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【转载】红枣花卷—— 一学就会的家常面食  

2014-05-05 22:46:18|  分类: 【面点制作】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       老爸老妈这段时间在我家住,他们喜欢吃馒头,所以,为了满足他们的口味,这段时间家里蒸了不少馒头。

      前段时间老妈生病住院期间,前去医院看望的亲朋好友送了不少牛奶,家里的牛奶很多,这段时间蒸馒头也全部用牛奶和的面,奶香味道的馒头很好吃。红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客形状上也不能仅限于圆形了,得改变下花样,让餐桌丰富多彩起来哈红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,今天在家做了红枣花卷,加了红枣的馒头红枣味道浓郁,不仅漂亮了,也变得好吃了红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料
面粉500克,牛奶340克,红枣48个,酵母粉5克。

做法
1、把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面,选择一档开始揉面,揉的时候会自动跳转至二档。
2、当揉至光滑时,用手揉圆,盖保鲜膜放温暖处进行发酵。
3、当发到两倍大时完成发酵。
4、拿出面团在案板上揉压排气,分成16等分。
5、将分好的小面团揉匀,搓成长条状。
6、取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在长条的两端和中间。
7、然后将两端一起向中间卷起。
8、做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟。
9、上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,关火,三分钟后打开锅盖,红枣卷就做好了。

温馨小提示:
我用500克面粉做了16个红枣卷,个头比较小,蒸的时间用了10分钟,如果个头比较大的,可适当的延长蒸的时间哦。

红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
 志中用到的厨师机和烤箱链接如下:

 厨师机链接:



我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

当当网地址:

红枣花卷—— 一学就会的家常面食 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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